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今天的食譜是蔬菜濃湯~ 
在冬天，蔬菜濃湯大概是法國人餐桌上曝光率最高的一道湯了吧，地位差不多就像我們的香菇雞湯阿、冬瓜排骨湯阿之類的。
好那我們開始囉~
食材: 大蔥、蕪菁(大頭菜)、紅蘿蔔、馬鈴薯、橄欖油、鹽、黑胡椒
步驟一: 洗淨蔬菜，大蔥去尾切段，開火，鍋裡放點橄欖油，大蔥丟進鍋裡稍微炒香。
步驟二: 在拌炒的同時，削皮切塊其餘的食材，通通丟進鍋裡。(紅蘿蔔熟透的時間比其他蔬菜長，所以可以切小塊些)
步驟三: 加水，因為是濃湯，所以注意水量不要太多，跟食材等高或高出一些即可。
步驟四: 蓋上鍋蓋，等待。(我是使用壓力鍋，烹煮時間較短) 拿根筷子插插看，蔬菜們夠軟的話就可以拿出攪拌器啦~
步驟五: 打成濃湯狀後，依個人口味加入鹽巴和黑胡椒調味。
然後~蔬菜濃湯就完成啦! 
這道湯其實是我最喜歡的湯了，各種蔬菜搭配在一起只有好喝，完全不會喝膩，而且冬天來上一碗熱湯最幸福了
也可以淋上一點淡奶油調味或當裝飾喔~
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